作り方
- 1
レタスを大きめに手でちぎります。
1人分100gを目安にたくさん使ってください。
写真の量で300gです。 -
- 2
玉ねぎ1個を細めのくし切りにします。
-
- 3
鍋にだし汁を作ります。
【基本のだし】
レシピID: 21035423 -
- 4
※だしの素を使う場合は味噌を溶かした後最後に入れるので、水（お湯）のまま進めてください。
- 5
だし汁に玉ねぎを入れて2-3分煮てください。
-
- 6
レタスをすべて入れます。山盛りですが、すぐにカサが減ってくるので安心してください。
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- 7
レタスのカサが減りしんなりしたら味噌を溶き入れます。
味噌を入れたら沸騰させないように火を弱めます。 -
- 8
味噌が溶けたら完成です。
だしの素を使う場合は味噌が溶けたら表示量をサッと溶かしてください。 -
コツ・ポイント
レタスは『え！？こんな？？』と思うぐらい入れてください。
多少煮過ぎてもレタスのシャキシャキ感はちゃんと残るので、しんなりするまで煮てください。
味噌の種類によって味噌の量は加減してください。少量から溶き入れて味をみて調整するのがおすすめ。
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