サーモンとマッシュルームの軽いマリネ
akkey-y @akkey
サーモンは最後に軽く和える程度。
味も色も活かせます。
このレシピの生い立ち
お刺身で食べるには少し量が少ないなと思ったので野菜を加えてボリュームを出してみました。
サーモンとマッシュルームの軽いマリネ
サーモンは最後に軽く和える程度。
味も色も活かせます。
このレシピの生い立ち
お刺身で食べるには少し量が少ないなと思ったので野菜を加えてボリュームを出してみました。
作り方
- 1
サーモンは薄いそぎ切りにする
玉ねぎは薄くスライスする
マッシュルームは石づきを取り除き（軸は取らない）スライスする - 2
ボウルなどにAを入れ、フェンネルをちぎって加えて混ぜる
玉ねぎとマッシュルームを加えて和え、冷蔵庫で３０分～１時間置く - 3
サーモンを加えてざっと混ぜ、５～１０分冷蔵庫で味をなじませる
盛り付けて完成
コツ・ポイント
サーモンは最後に加えることで白くならず色も風味も活かせます。
面倒であれば玉ねぎとマッシュルームと同じタイミングで加えても構いません。
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