【保育園給食】アスパラと人参のごま和え
にじのいるか南葛西園 @cook_40299956
甘みが強くておいしい旬のアスパラを使った副菜。クセのあるアスパラを、子どもでも食べやすいごま風味にしました。
このレシピの生い立ち
旬のアスパラは味が濃くておいしいのですが、その独特な香りが苦手な子どもも多いです。子どもが食べやすいように、ごまの風味＋甘めの味付けにしたところ、子どもたちもたくさん食べてくれました！
アプリでひらく作り方
- 1
アスパラをスライス、人参を細切りにして柔らかくなるまで茹でる。
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- 2
豆腐をパックから取り出し、水抜きする。
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- 3
アスパラ、人参、豆腐、調味料（砂糖・しょうゆ・食塩）をボウルに入れて混ぜる。
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- 4
最後に黒いりごまを入れて混ぜる。
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- 5
お皿に盛りつけて完成☆
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コツ・ポイント
黒いりごまは、混ぜる前にフライパンで炒っておくと、さらに香りがよくなります☆
リアクション
レシピ作者
東京都江戸川区にある保育園です♪本園では、｢0 歳からはじめるからだづくり」を園のコンセプトとして保育を行っています。子ども達に丈夫で逞しい身体になってもらいたく、「からだづくり給食」を提供させて頂いております。保育園HP：https://www.nijinoiruka.ed.jp/nursery/minamikasai/commitment/
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