簡単！美味しい♪鶏ささみの香味梅肉和え
☆とらねこトラちゃん @cook_40129683
鶏のささみをやわらかく煮あげてほぐし、梅肉と香味野菜とで和える やさしいお味の和えものです☆
このレシピの生い立ち
昨晩のテレビ番組で紹介されていた梅肉和えのサラダを参考に 和風の小鉢に合う 和えものに仕立ててみました。
アプリでひらく作り方
- 1
ささみがかぶるより少し多めの湯を沸かし、沸騰したら ささみを一本ずつ入れて 再び沸騰してから常にふつふつさせて90秒待つ
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- 2
作り方１の鍋に蓋をして 火を消し 15分間そのまま置く。その間に 梅干しをたたいておく。長ねぎは細く切り、生姜は千切りに
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- 3
みょうがはたてに半分に切ってから小口切りにする。香味野菜は水に放ち、５分ほどでざるにとり水気を切っておく。
- 4
作り方１のささみは15分置くと ちょうど良く火が通っていますので、大きめ器に取り出して冷ましてから、手でほぐしておきます
- 5
作り方４の器に たたいた梅肉と 水切りした香味野菜をさらに布巾やペーパーなどで水気をふきとったものを入れ 菜箸で和える☆
-
- 6
銘々の小鉢等によそい かいわれ大根 ブロッコリースプラウト、青じその千切りなどを 天盛りにして
食卓に運びすすめます☆ -
- 7
天盛りにするものがなかったので、たたいておいた梅肉を少し上にのせてみました(^^)
コツ・ポイント
水っぽくならないように 香味野菜の水切りをしっかりする。
ささみは茹ですぎると固くなるので気をつける。
香味野菜は水に浸けておきすぎると 風味がそこなわれますので気をつけて。
リアクション
レシピ作者
COOKPADのﾚｼﾋﾟで献立を決めたり「特売」の情報でｱﾚﾝｼﾞしたりするのが楽しいです☆ 予算がある時もない時も旬の材料を上手く選んで、家計に優しい献立を目指しています(^-^;レシピは時折見直しています。ご了承ください。つくレポ大歓迎です(*^^*)(=^ェ^=)♪☆皆さんのつくレポやいいねがはげみになっています。ありがとうございます♪
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