塩だれチキンのライスバーガー
akkey-y @akkey
焼肉の塩だれと塩こうじで味付けした鶏肉は柔らかジューシー。おうちで簡単にライスバンズも作れます。
このレシピの生い立ち
昔JRの構内にあった「ベッカーズ」というお店のハンバーガーを思い出して、ご飯にも合う具材なのでライスバーガーで作ってみました。
塩だれチキンのライスバーガー
焼肉の塩だれと塩こうじで味付けした鶏肉は柔らかジューシー。おうちで簡単にライスバンズも作れます。
このレシピの生い立ち
昔JRの構内にあった「ベッカーズ」というお店のハンバーガーを思い出して、ご飯にも合う具材なのでライスバーガーで作ってみました。
作り方
- 1
鶏肉は厚みが均等になるように切り込みを入れて開く
大きさを半分に切る
Aをもみこみ１０～３０分置く - 2
ごはんは温かいうちにBを加えてよく混ぜ、４等分にする
オーブンシートの上に濡らしたセルクルを置き、ご飯を平らに成型する - 3
２００℃くらいのトースターまたはオーブンで表面が少しカリッとなるまで加熱する
- 4
鶏肉はホイルなどの上に乗せ、２５０℃のトースターかコンロのグリルで軽く焦げ目がつくまで焼く
- 5
３にレタス、鶏肉、かいわれを乗せてもう１枚の３で挟み、完成
コツ・ポイント
砂糖は鶏肉を柔らかくするためで甘みをつけるためではありません。
なので少量でOK。
野菜を多めにしたい場合は鶏肉の味つけを濃いめにしてください。
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