紫玉ねぎでオニオンスープ
ひよまるこ @cook_40425827
普通の玉ねぎと比べて
若干スープの色が濁る感じですが、紫玉ねぎの甘みが引き立って美味しいです
このレシピの生い立ち
紫玉ねぎしかないけどオニオンスープが食べたくて作りました
紫玉ねぎでオニオンスープ
普通の玉ねぎと比べて
若干スープの色が濁る感じですが、紫玉ねぎの甘みが引き立って美味しいです
このレシピの生い立ち
紫玉ねぎしかないけどオニオンスープが食べたくて作りました
作り方
- 1
紫玉ねぎはスライサーで薄切りにする
- 2
厚めの鍋にオリーブオイルを熱し①の紫玉ねぎを入れて
飴色になるまで炒める - 3
②に水を350ccいれ
沸かす - 4
③にコンソメ顆粒を入れ
最後に塩コショウをして味を整える - 5
お好みで黒胡椒をひいても美味しいです
器によそって
あればドライパセリを散らしてできあがり(^^)
コツ・ポイント
飴色に炒めるときは
最初強火で、玉ねぎがしんなりしてきたら強めの中火で焦がさないよう炒めると早く飴色になります
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