【簡単】放置でプリプリサラダチキン
射的屋ｰいとやｰ @cook_40293163
茹でて作るよりプリプリで、
ジップロックを使うより簡単です。
このレシピの生い立ち
妻に教わったものです。
(試したことはありませんが、茹でるお湯をブライン液にすることでさらに補水されるかもしれません。今度試してみます。)
【簡単】放置でプリプリサラダチキン
茹でて作るよりプリプリで、
ジップロックを使うより簡単です。
このレシピの生い立ち
妻に教わったものです。
(試したことはありませんが、茹でるお湯をブライン液にすることでさらに補水されるかもしれません。今度試してみます。)
作り方
- 1
鍋やケトルでお湯を沸騰させる
量は、鶏胸肉を入れてもこぼれない程度で。 - 2
気になる方は鶏胸肉の皮を取り除いておきましょう
- 3
沸騰したお湯に鶏胸肉を入れ、再度沸騰したら火を止め、蓋をして数時間放置する。
- 4
理想はお湯が冷えるまで蓋を開けない。
1時間程で火は通ります。 - 5
私は寝る前に放置して、起きたら薄く切って冷蔵庫に入れて常備しています。
コツ・ポイント
沸騰したらすぐ火を止め、蓋をすることがコツ！
そうする事で余熱で調理するのでパサパサしません！
サラダや味をつけてご飯のオカズにも！
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