むね肉は冷蔵庫から出して室温に。
鶏胸肉は牛乳パックの上で作業すると、朝はラク

繊維を切断するように、薄くスライスする

全部、同じようにカットすると、火が通りやすい

水気をペーパーで押さえる

ポリ袋に※を入れる

鶏むね肉を入れる

15分浸ける
その間に別のおかずを作る

15分経ったら、余分な水分をとり、片栗粉をまぶす。

焼く寸前にも、片栗粉を手で押し付けてしっかりとコーティングする

こめ油を熱し、鶏むね肉を入れる

タイマー2分

両面に軽く焼き目があるくらいで、タイマーが鳴る!

ペーパー等に移してタイマー4分

放置する

タイマーが鳴ったら、むね肉をこめ油に戻す

タイマー2分
カラっと揚がり出来上がり♡

お弁当に詰めました。

片栗粉が多めにつけると、時間が経ってもガリガリ感がしっかり残ります♪

むね肉が余ったので、もろみの力に漬けて冷凍保存しました。

もろみは大さじ1入れ、このように袋を結び、保存してます。