大豆麺は熱湯で3分ゆでて、ざるに上げて水気を切る。ボウルに入れてごま油をまぶしておく。

鶏ささみは筋を取って耐熱ボウルに入れAをかける。ふんわりとラップをして、3～4分レンジにかけて蒸し、そのまま冷ます。

粗熱が取れたら、食べやすい大きさにさいて蒸し汁に浸しておく。

セロリは斜め薄切り、トマトは半分に切って、薄切りにする。

市販のごまドレッシングに豆板醤を加えて、よく混ぜ合わせてピリ辛ゴマだれを作る。

大豆麺をお皿に広げ、鶏ささみ、セロリ、トマトを並べてセロリの葉を添える。6のピリ辛ゴマだれをかけていただく。