鰹の焼き浸し。
いくおっちゃん @190_chan_pad
今が旬？の鰹を、保存のきく“焼き浸し”にしました。黒酢を使った酸味のある味つけです。
このレシピの生い立ち
２割引の加熱用の鰹の切り身をゲットしたので···。速攻で調理したのがコレです。
鰹の焼き浸し。
今が旬？の鰹を、保存のきく“焼き浸し”にしました。黒酢を使った酸味のある味つけです。
このレシピの生い立ち
２割引の加熱用の鰹の切り身をゲットしたので···。速攻で調理したのがコレです。
作り方
- 1
加熱用の切り身の鰹です。
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- 2
玉ねぎ、にんにくを薄切りにします。
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- 3
米粉をまぶした鰹を、中火のごま油で焼きます。
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- 4
鰹の両面を、キツネ色になるくらいに火を通します。
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- 5
適当な大きさの容器に移し替え、おろししょうがをかけます。
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- 6
★を合わせて煮立て、玉ねぎ、にんにくを投入したものを鰹にかけます。
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- 7
粗熱を取り、冷蔵庫で冷やしてから食べるとおいしいよ！
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コツ・ポイント
そのまま焼いてもよいかと思いますが、米粉をまぶして味の定着を良くしてください。
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