簡単漁師メシ！カツオの煮やし【食遺産】
発見！食遺産・公式 @syokuisan_tvo
田辺市の夏の味覚・カツオを使った簡単スープレシピ。カツオの旨みがたっぷり詰まった絶品漁師メシです！
このレシピの生い立ち
テレビ大阪で毎週日曜12時29分から放送の「発見!!食遺産」で紹介したレシピ。
現役の漁師さんに教えてもらいました。船の上でサッと作れて身体も温まる一品。ご飯を入れて大葉をのせれば出汁茶漬けとしても美味しく食べられます◎
簡単漁師メシ！カツオの煮やし【食遺産】
田辺市の夏の味覚・カツオを使った簡単スープレシピ。カツオの旨みがたっぷり詰まった絶品漁師メシです！
このレシピの生い立ち
テレビ大阪で毎週日曜12時29分から放送の「発見!!食遺産」で紹介したレシピ。
現役の漁師さんに教えてもらいました。船の上でサッと作れて身体も温まる一品。ご飯を入れて大葉をのせれば出汁茶漬けとしても美味しく食べられます◎
作り方
- 1
カツオを一口大に切る
-
- 2
なめろうを作るようにカツオを叩く
-
- 3
玉ねぎを加え再び包丁で叩く
-
- 4
カツオがミンチ状になったらお椀に身を入れる
-
- 5
お椀に熱湯を入れカツオの身をほぐす
-
- 6
醤油で味を調える
-
- 7
香り付けに黒コショウをふりかける
-
コツ・ポイント
熱湯を入れ身をほぐすことでカツオの出汁が出ます♪
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21575089
