簡単レンジでナスのピリ辛ユッケ風
大量ナスの消費レシピ
このレシピの生い立ち
ナスのレパートリーを増やしたくて、夏にピッタリのピリ辛にしてみました。
作り方
- 1
ナスはヘタを切り落とし、皮を剥いて細切りにして、水に5分程さらし、水気を切ります。(皮は少し残っててもOK)
- 2
①を耐熱ボウル等に入れて、ラップをして、電子レンジ(600W)で3～5分程、しんなりトロトロになるまで加熱します。
- 3
②の水気を切って、☆を入れて混ぜます。
- 4
器に盛り付け、卵黄とお好みで小ネギやゴマ等をのせます。
コツ・ポイント
ナスはトロトロになるまで、火を通した方が美味しいです。
焼肉のタレとコチュジャンはお好みの量や辛さに調整してください。
プルコギのタレでも可能です。その際はコチュジャンとラー油を多めにするのがオススメです。
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