トウモロコシの実をスプーンでこそぎ落とす。親指で取れる時も。包丁で落とすともったいないかと。好きな方法で。

トウモロコシの実以外の全てを煮出して、ごはんを炊く。沸騰させてから、30分煮出す。

私は、圧力鍋で炊く。白米を入れ、トウモロコシの実を入れる。トウモロコシ出汁に酒と塩。水も足す。圧力をかけて２分。

炊きあがり。ざっくり混ぜる。おこげも少し。冷凍用は、すぐにラップでくるむ。