ボンゴレ・ロッソ
トマトの水煮で作るボンゴレ・ロッソです♡あさりとトマトの旨味たっぷりです♡
このレシピの生い立ち
夕食に！
アプリでひらく作り方
- 1
あさりは、海水くらいの塩水に入れて、砂抜きをする
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- 2
フライパンにオリーブオイル・にんにくを入れて弱火にかけ、香りが立ったら玉ねぎを加えて炒める
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- 3
玉ねぎがしんなりしたらトマトの水煮を加え、軽く塩をして煮込む
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- 4
同時進行でパスタを茹でる
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- 5
ソース状になったら①を加え、フタをして、弱火で3分蒸らす
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- 6
あさりの口が開いたら、パスタを加えてソースを絡め、岩塩・黒粒胡椒をひいて、味を整える
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- 7
器に盛り付け、イタリアンパセリを散らしたら、出来上がり！
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- 8
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- 9
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- 10
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- 11
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- 12
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コツ・ポイント
パスタを茹でる時は、沸騰したたっぷりのお湯にパスタを投入し、乾燥したパスタがたっぷり水分を吸ってから塩をお湯に入れると、モチモチして表面に適度な塩気の付いた美味しいパスタに茹で上がります！お試しあれ！（某イタリアンシェフ：談）
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