彩り野菜の塩こんぶバター炒め
＊minachi＊ @cook_40094912
もりもり野菜が食べられる！彩りもよく、おつまみにもおかずにも！フライパンひとつで簡単です♪
このレシピの生い立ち
畑をやっている方から、いただいたお野菜で美味しく一品作りたいなと思って。
バター＋塩昆布が最近色々試して失敗がないのでやってみました。
彩り野菜の塩こんぶバター炒め
もりもり野菜が食べられる！彩りもよく、おつまみにもおかずにも！フライパンひとつで簡単です♪
このレシピの生い立ち
畑をやっている方から、いただいたお野菜で美味しく一品作りたいなと思って。
バター＋塩昆布が最近色々試して失敗がないのでやってみました。
作り方
- 1
人参は粗めの細切り、いんげんは食べやすい大きさにカット。水に浸して水切りし過ぎないでフライパンへ。水大さじ1プラス。
-
- 2
強火→強めの中火で水分がなくなるまで蒸し焼き状に炒める。全体に火が通ってきた所で①を加えて更に炒め合わせる。
-
- 3
全体によく絡んだら火を止めて、いりゴマを軽く指ですり潰しながら加えてさっと和える。
-
- 4
味見で、必要に応じてお好みの加減に塩で微調整をし、お皿に盛り付けて完成です。
-
コツ・ポイント
バター＋塩昆布、これで間違いなし！具材の野菜はなんでもお好みで！
今回は最初にフライパンに少しの水分が入った状態で加熱することで、炒める前にややしっとり蒸し焼き状態にしたところに、バターを炒め合わせることで焦げもなく食感も◎
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