ラム肉とレンズ豆のスープ
Gonbao @gonbao
ラム肉のトマト煮込み。イスラム圏では一般的な料理！？
このレシピの生い立ち
参考レシピ：
ラム肉とレンズ豆のスープ煮 荻野恭子 ＮＨＫあさイチレシピ
http://www1.nhk.or.jp/asaichi/archive/210210/recipe_1.html
ラム肉とレンズ豆のスープ
ラム肉のトマト煮込み。イスラム圏では一般的な料理！？
このレシピの生い立ち
参考レシピ：
ラム肉とレンズ豆のスープ煮 荻野恭子 ＮＨＫあさイチレシピ
http://www1.nhk.or.jp/asaichi/archive/210210/recipe_1.html
作り方
- 1
玉ねぎ、人参は１ｃｍ、ラム肉は２ｃｍサイズに切る。
- 2
フライパンにバターを入れ、玉ねぎがシンナリするまで炒めてから、人参を追加炒める。
- 3
ラム肉を追加し炒め色が変わったら、トマトの水煮、サッと洗ったレンズ豆を加え１５分程度煮込む。
- 4
塩で味を調えたら器に盛り付け、みじん切りのパセリ、お好みでチリペッパーを散らせば完成。
- 5
トルコ風にヨーグルトライスも添えてみた。水切りヨーグルトに塩、おろしニンニクを混ぜてご飯に掛ける。
-
コツ・ポイント
材料を揃えて煮込むだけですので簡単です。
最近のラム肉は臭みも無く、美味しくいただけると思います。
レンズ豆はレッドレンテル(マッスルダール）を使いました。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21576588
