高菜は、茎の部分と、葉の部分とに切り分けます。

沸騰したお湯に茎の部分を入れ、1分ほど茹で、あげます。葉の部分は３０秒ほど茹でてあげ、どちらもすぐに流水で洗います。

水気を絞って、細かく刻みます。

刻んだ後、さらにギュッと水気を絞り捨てます。

フライパンにごま油を入れ、ちりめんを入れます。カリカリと音がしてきたら、高菜を入れ軽く炒めます。

醤油、酒、みりんを合わせます。

6を鍋肌に沿わせながら入れてさらに軽く炒めます。

7に鰹節を入れて混ぜます。

ゴマを入れて混ぜ、完成です。

お弁当にも、パンの中に入れても美味しいです。

ku1706さん、入力ミスを教えてくださり助かりました！美味しそうなつくれぽ、ありがとうございます˚✧₊⁎⁺˳✧༚

2人の息子さん、つくレポありがとうございます！2人の息子さんがすくすく元気いっぱいに育ちますように！