＊菜の花のからし和え＊
Keiboubou @keibou
シンプルな菜の花のからし和えです。菜の花の優しいほろ苦さに春を感じます。
このレシピの生い立ち
母が作っていたからし和えを自分好みの味にしました。
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に湯を沸騰させ、菜の花を約3分茹でる。水に取り絞り、3等分する。醤油をかけて絞る(醤油洗い)。
- 2
ボールに☆を合わせ、(1)を和える。
コツ・ポイント
醤油洗いをすると下味がついて、味がしっかりします。シンプルで控え目な味付けなので、少し下味をつけるとより美味しくなります。
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