【下味冷凍】サバの西京漬け
by心愛 @cook_40085104
サバの下味冷凍。西京漬けバージョンです。
このレシピの生い立ち
調味料と一緒に冷凍するとパサパサせず、解凍中に味が入るので、味付けして冷凍しています。
献立に困った時も焼くだけなので重宝してます。
魚の場合、ポリ袋よりチャック付き袋の方が扱いやすいかも。
【下味冷凍】サバの西京漬け
サバの下味冷凍。西京漬けバージョンです。
このレシピの生い立ち
調味料と一緒に冷凍するとパサパサせず、解凍中に味が入るので、味付けして冷凍しています。
献立に困った時も焼くだけなので重宝してます。
魚の場合、ポリ袋よりチャック付き袋の方が扱いやすいかも。
作り方
- 1
チャック付き保存袋に調味料を入れて揉み混ぜます。
- 2
袋の上から西京味噌を鯖が乗るくらいまで広げます。
- 3
切り身を重ならない様に西京味噌に並べます。
- 4
袋内の空気を抜いてチャックを閉め冷凍します。
- 5
【調理方法】
- 6
1.前夜に冷蔵庫へ移して解凍する。
2.味噌を出来るだけ落として焼いたら完成。
コツ・ポイント
・お好きな味噌をお使いいただいて大丈夫ですが、2種類以上混ぜた方が深みが出てより美味しくなります。
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