たまに食べたくなるべったら漬けです。
日本酒をお守り代わりに入れてます。
このレシピの生い立ち
読売新聞の「言葉を食べる」の記事で、江上料理学院指導のレシピ「簡単べったら漬け」を参考に調味液をアレンジしました。
記事によると本来のべったら漬けは麹などを使うそうですが、こちらは記事通り簡単でした。
何度か作り簡単にできたので覚書です。