すき焼きの割り下
竜太郎の嫁 @cook_40301669
すき焼きの割り下はもちろん、肉じゃが・肉豆腐や鶏の照り焼きなどにも使える味です！
このレシピの生い立ち
なるべく使う分だけ作りたくて。市販品だと2人暮らしだと余ってしまうので。
アプリでひらく作り方
- 1
小鍋に☆の酒とみりんを入れて沸騰させ、アルコール分を飛ばす。
- 2
アルコール分が飛んだら火を止め、△マークのしょうゆ・ざらめ糖・ほんだしを入れて優しくかき混ぜて溶かす。
- 3
ネギ・肉を軽く焼いたあと、他の材料を入れたら割り下を注いで煮る。塩っぱい時は熱い出汁を入れて調節する。
コツ・ポイント
ざらめ糖がオススメですが、きび糖や普通のお砂糖でもOKです！
多少甘さ控えめの量ですが、ご家庭のお味に調節してください！
肉じゃがや肉豆腐、鶏の照り焼きなどにもバッチリな甘辛な味なので、もし余っても使い勝手あります！
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