なすの焼きびたし
のんのおうちごはん @cook_40157391
焼いたなすを、ぽん酢しょうゆとおろししょうがの漬けダレに浸しました。
さっぱりした箸休めの一品です。
このレシピの生い立ち
なすで、こってりさっぱりのイメージで、作り置きに。
なすの焼きびたし
焼いたなすを、ぽん酢しょうゆとおろししょうがの漬けダレに浸しました。
さっぱりした箸休めの一品です。
このレシピの生い立ち
なすで、こってりさっぱりのイメージで、作り置きに。
作り方
- 1
なすは、輪切りか大きいものは半月切りにして、5分程水に放つ。
- 2
フライパンにオリーブオイルをひいて、水気を切ったなすを裏表焦げ目がつく程度に焼き上げる。
- 3
漬けダレを作る。
しょうがはすりおろし、ぽん酢しょうゆ、オリーブオイルと混ぜ合わせる。 - 4
漬けダレに焼いたなすを浸し、全体に漬けダレを行き渡らせる。
- 5
冷蔵庫で1時間以上おいて完成。
コツ・ポイント
ぽん酢しょうゆはお手持ちのものによって、かなり味が違うので、必要なら出汁を足したり、しょうゆみりん味の素などお好みで足して下さい。
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