ゴーヤーの冷たい味噌汁
ぱたぱた商店 @cook_40310785
ゴーヤの苦みが好きなかたに。お昼に作って夕飯にどうぞ。だし汁でゴーヤを煮る⇒冷蔵庫で冷やす。味噌をとき、豆腐を入れるだけ
このレシピの生い立ち
ベランダでゴーヤを作っているのですが、ゴーヤチャンプルにするほど大量にないとき、味噌汁にしたら美味しかったので。冷やしても美味しい！豆腐が合う！と思い作ってみました。だし汁にゴーヤの風味が出て美味しい。ミョウガも合うかも。今度やってみます
ゴーヤーの冷たい味噌汁
ゴーヤの苦みが好きなかたに。お昼に作って夕飯にどうぞ。だし汁でゴーヤを煮る⇒冷蔵庫で冷やす。味噌をとき、豆腐を入れるだけ
このレシピの生い立ち
ベランダでゴーヤを作っているのですが、ゴーヤチャンプルにするほど大量にないとき、味噌汁にしたら美味しかったので。冷やしても美味しい！豆腐が合う！と思い作ってみました。だし汁にゴーヤの風味が出て美味しい。ミョウガも合うかも。今度やってみます
作り方
- 1
ゴーヤは小ぶりなので、今日は１本使います
-
- 2
半割にして種を取り、好みの厚さに斜め切り
-
- 3
味噌汁２人分＋αの水、出汁パック、ゴーヤを鍋にいれ、
-
- 4
ゴーヤが柔らかくなるまで煮る。２分くらい
-
- 5
ここまでは、いつもの味噌汁の作り方と同じでＯＫ。
冷めたら、冷蔵庫に入れ、冷やす。（鍋ごといれてます） -
- 6
冷えたら、味噌をときいれる
-
- 7
お椀によそって、豆腐をさいの目に切っていれ、できあがり
-
コツ・ポイント
いつもの味噌汁の作り方で、味噌を入れる前まで作っておき、冷やして、食べるときに味噌をあわせるだけです
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21582318
