・ニラは、4cm長さに切る
・にんにくは、あらみじん切りにする。
・卵は、卵黄と白身が完全に混ざらない位に溶きほぐす。

・素麺は、硬めに茹で、冷水で締めて、しっかり水分を絞る。

鍋にごま油を引き、豚ひき肉を炒める。
色が変わったら、にんにくと【A】を入れ、炒め合わせる。

【B】を入れ、沸騰したら、溶き卵を回し入れる。
【C】でとろみをつける。

茹でた素麺を入れ、最後にニラを加える。