ピーマンのかき揚げ
JA静岡厚生連 @cook_40297165
具だくさんのかき揚げ！
ピーマンの風味がポイントです。
このレシピの生い立ち
ピーマンはビタミンCを多く含むため、細胞を丈夫にしたり、風邪の予防や肌のトラブルを改善したりするのに効果的です。
アプリでひらく作り方
- 1
ピーマンは縦半分に切り、ヘタ・種を除いてせん切りにする。
焼きちくわは斜めの輪切りにする。
玉ねぎはスライスする。 - 2
ボウルに汁気をきったコーン、塩こんぶ、桜えび、1を入れ、薄力粉をふり加えて全体を混ぜる。
- 3
別ボウルにAの溶き卵、冷水を入れて混ぜ、薄力粉をさっくり混ぜる。※粉気が残っていて良い。
- 4
2の野菜ボウルに、3の生地を加えて軽く馴染ませる。
- 5
170～180℃に熱した揚げ油で、4のタネをきつね色になるまで揚げる。
コツ・ポイント
揚げ油に一度にたくさんの量を入れすぎないようにします。※温度が下がってカラッと揚がりにくくなります。
レモンを添えてさっぱり果汁で、スパイシーなカレー粉&塩で食べてもおすすめです。
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