白飯、TKGに合う！きゅうり味噌
ンモゴヂｬｰｰ！ @cook_40189749
多少の食感が残るきゅうりと、香りの良いシソ、味噌が最高です。気まぐれでTKGに入れてみたらやめられなくなりました
このレシピの生い立ち
10年程前にこちらでお世話になってずっと作り続けてきたレシピを自分風に更にアレンジしました！
白飯、TKGに合う！きゅうり味噌
多少の食感が残るきゅうりと、香りの良いシソ、味噌が最高です。気まぐれでTKGに入れてみたらやめられなくなりました
このレシピの生い立ち
10年程前にこちらでお世話になってずっと作り続けてきたレシピを自分風に更にアレンジしました！
作り方
- 1
きゅうりをイチョウ切り、シソはみじん切りか千切りにする。
※きゅうりは薄すぎると食感がなくなるので5㍉位に -
- 2
鍋にきゅうり、シソ、砂糖大１を入れて水分がある程度抜けるまで中火で炒める
-
- 3
水分があらかた飛んできたら残りの砂糖、味噌大５、醤油小１、酒小１、みりん小１を入れて まとまりが出るまで水分を飛ばす
- 4
綺麗な入れ物に入れて粗熱が取れたら冷蔵庫で保存
白いごはんにも合うけど、何故か卵かけご飯に合う(個人の感想です) -
コツ・ポイント
焦げやすいので火加減を調節しながら絶えず混ぜてください。
出来上がりは少し緩く感じますが冷蔵庫で休ませると更にまとまります
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21583510
