牡蠣フライ 自家製ポン酢とタルタルソース
自給自足な暮らし @cook_40274824
ポン酢もタルタルソースも最高に合います!
↓動画はこちら
https://youtu.be/g6n2vRQz3HA
このレシピの生い立ち
打ちたての牡蠣を頂いたので、作りました!
牡蠣フライ 自家製ポン酢とタルタルソース
ポン酢もタルタルソースも最高に合います!
↓動画はこちら
https://youtu.be/g6n2vRQz3HA
このレシピの生い立ち
打ちたての牡蠣を頂いたので、作りました!
作り方
- 1
牡蠣殻などが混ざっていたりするので、水でよく洗い流します。
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- 2
ザルにあげてしばらく水を切っておきます。
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- 3
薄力粉を塗します。
-
- 4
卵を潜らせます。
-
- 5
小さい牡蠣は2個を1つにします。パン粉を塗して、冷蔵庫で30分寝かせます。
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- 6
160℃の米油でじっくり揚げていきます。
-
- 7
こんがりキツネ色に揚がったら、油を切ります。
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- 8
器に盛り付けたら・・・完成！
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コツ・ポイント
牡蠣殻などのゴミを水でよく洗い流しましょう。
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