ミニトマトと新玉ねぎのレモンマリネ

鈴木美鈴
鈴木美鈴 @misuzu_suzuki

【作り置き】シャキシャキの新玉ねぎと、さっぱり爽やかなレモンの風味がミニトマトと合わさり、とても食べやすいマリネです。
このレシピの生い立ち
ミニトマトの消費と思い、娘が好きなの味付けで作り置きできるサラダをレシピにしました。

ミニトマトと新玉ねぎのレモンマリネ

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鈴木美鈴
鈴木美鈴 @misuzu_suzuki

【作り置き】シャキシャキの新玉ねぎと、さっぱり爽やかなレモンの風味がミニトマトと合わさり、とても食べやすいマリネです。
このレシピの生い立ち
ミニトマトの消費と思い、娘が好きなの味付けで作り置きできるサラダをレシピにしました。
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材料

2～3人分
  1. ミニトマト 10個(約150g)
  2. 新玉ねぎ 1/4個
  3. 大葉 3枚
  4. ★酢・砂糖 各小さじ1
  5. ★白だし・オリーブオイル・レモン汁 各大さじ1

作り方

  1. 1

    ミニトマトはヘタを取って洗い半分に切る。大葉は細かく切る。新玉ねぎはみじん切りにする。

  2. 2

    保存容器に★を入れて良く混ぜ、①を入れて冷蔵庫で冷やす。

  3. 3

    ・保存容器に入れ冷蔵保存で2日

コツ・ポイント

・新玉ねぎは普通の玉ねぎでも代用可能です。
・ミニトマトは普通のトマトでも代用可能です(gを参考にして下さい)
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鈴木美鈴
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料理研究家。 【著書・盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず】 Nadia Artist。クックパッドアンバサダーOB。 ココロとカラダにやさしい料理を。You Tube→https://www.youtube.com/channel/UC_tK8QIYlwZMap7GibOBeiw
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