・キャベツを仕込みます。包丁を斜めに４ヶ所、芯の周りを刺して、裏側の芯をくり抜きます。

・キャベツを鍋に入れて、ヒタヒタに水を注ぎ、沸騰してから5分ほど茹でます。

・玉ねぎをみじん切りにします。

・豚ひき肉を入れて、塩・こしょうを入れて、全体に混ぜていきます。

・ザルにあけ、水を流しながら、芯から1枚ずつキャベツを剥がしていきます。

・キャベツの中に、具材を巻いていきます。

・芯は巻きづらいのそぎ落とし、細かく切って肉ダネに入れてます。

・ロールキャベツを浅めの鍋に巻終わりを下にして並べていきます。

・お水を入れて、ほんだし大さじ1杯・塩少々・正油大さじ2杯を入れて、煮込んでいきます。

・途中、灰汁をとり、煮汁を掛けながら、30分〜40分、弱火〜中火で煮込みます。

・盛り付けたら出来上がりです♪