ヤーコンチップス

Name: ヤーコンチップス
Yield: おやつ分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ヤーコン 一本; なたね油 250cc; 粗塩 適量; 片栗粉 大さじ3

hokuriku･ @cook_40300762

オリゴ糖の宝庫と呼ばれるヤーコンですが、おやつにしてみました♡
このレシピの生い立ち
ヤーコンをたくさん食べれるように作りました♡

ヤーコンチップス

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hokuriku･ @cook_40300762

オリゴ糖の宝庫と呼ばれるヤーコンですが、おやつにしてみました♡
このレシピの生い立ち
ヤーコンをたくさん食べれるように作りました♡

材料

おやつ分

ヤーコン一本
なたね油 250cc
粗塩適量
片栗粉大さじ3

作り方

1
ヤーコンの皮をむいて薄くスライスします♡水気を拭き取り片栗粉をまぶします♡
2
油を170〜180°に熱してヤーコンをカリッとするまで揚げます♡
3

塩をまぶして完成です♡

コツ・ポイント

今回は水にさらしませんでした♡せっかくのオリゴ糖エキスが減ってしまうので、アクが出る前に素早い揚げます♡薄くスライスすると、ポテトチップスみたいになります♡厚目でも歯応えがあって美味しいです♡

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hokuriku･ @cook_40300762

2021/02/16 08:54に公開

はじめまして♡プロフィールをご覧いただきありがとうございます。漢方養生指導師/ほくりくの食材を使ってシンプル、楽ちんなレシピを作っていきます！https://ameblo.jp/hokurikukitchen/

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