柚子の皮の冷凍保存と活用方法
acacia_hg @cook_40301636
柚子の皮とゆず果汁があれば、いつでも柚子大根などが作れます♪
このレシピの生い立ち
柚を頂いたので皮を冷凍保存しました。そして利用する時に、ゆず果汁を使うレシピがあり悩んでいたところ、スーパーで瓶入りのゆず果汁を見つけ購入、利用しています。
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- 1
柚子の皮を薄く削ぐように切り、千切りにする。
- 2
保存袋に入れ、冷凍する。
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- 3
瓶入りのゆず果汁を買っておいて、その都度利用する。
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コツ・ポイント
柚子の皮は薄めに削ぐと、食べやすくなります。
また、ゆず果汁は分離しがちなので、よく振ってから使います。
リアクション
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