プルコギ風あんかけ
チャプチェ風のプルコギです。ご飯がすすみます。
このレシピの生い立ち
前に働いていたお店のプルコギのレシピをアレンジしました。
作り方
- 1
白菜を1センチのざく切り、玉ねぎは薄切り、長ネギは斜め薄切りにする。
- 2
春雨を水に5分浸す。
- 3
豚ロースの薄切りを3等分に切る。
- 4
醤油、オイスターソース、砂糖、みりん、酒、黒胡椒、おろしニンニク、鶏がらスープの素を混ぜておく。
- 5
フライパンにサラダ油かごま油を大さじ1敷き、豚肉を炒める。
- 6
豚肉に火が通ったら、もやし、白菜、玉ねぎ、長ネギを入れて炒める。
- 7
春雨、水を入れて沸騰したら合わせ調味料を入れて炒め煮する。
- 8
水溶き片栗粉でとろみをつけたら完成！
コツ・ポイント
黒胡椒を効かせることでパンチのある味になります。
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