主な材料はコチラです。

鍋に水を入れて沸騰させたら酒を加える。

さっと水で洗った鶏のささみを入れ、2分くらい加熱する。
※中火～強火

薄切りしたしょうが、味覇（練り中華スープの素）を加えて溶かす。

斜めに薄切りした長ネギの濃い緑の部分以外を入れる。

加熱を止めて蓋をして10～12分くらい放置しておく。

時間が経ったら、鶏のささみだけをボウルに取り出す。

火が通って粗熱がとれたら手で細かくほぐす。
胡麻油を回しかける。
※この時に筋をよける。

クレイジーソルトを振りかけて、よく和えておく。

中華そばは表示通りの時間茹でて、器にはお湯を入れておく。

【6】のスープを再び温めて、【5】でよけておいた斜めに薄切りした長ネギの濃い緑の部分を加える。

器に入れておいた湯を捨て、茹で上がって湯切りした中華そばと【11】のスープを加え、【9】のささみをのせたらできあがり。

★コチラはライムのっけ。
お好みでライムを絞っていただきます。

★コチラは梅干しのっけ。
うめぼしを崩しながらいただきます。

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