鶏皮ときゅうりのピリ辛ポン酢和え

まゆ★プーさん
まゆ★プーさん @cook_40227386

簡単に美味しいおつまみどうぞ。鶏皮余ってませんか?
このレシピの生い立ち
わんこのご飯の鶏胸肉を鶏皮はがしている為沢山たまります!鶏皮餃子とかにしてるのですがたまにカリカリに焼いて塩こしょうで食べたり、このレシピのおつまみにします。美味しいですよ。

鶏皮ときゅうりのピリ辛ポン酢和え

簡単に美味しいおつまみどうぞ。鶏皮余ってませんか?
このレシピの生い立ち
わんこのご飯の鶏胸肉を鶏皮はがしている為沢山たまります!鶏皮餃子とかにしてるのですがたまにカリカリに焼いて塩こしょうで食べたり、このレシピのおつまみにします。美味しいですよ。

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材料

2~4人分
  1. 鶏皮 200g
  2. きゅうり 1本
  3. 少々
  4. 糸唐辛子 適宜
  5. 白ゴマ 適宜
  6. ●ポン酢 大さじ1~2
  7. ●砂糖 小さじ1
  8. ごま 小さじ1
  9. コチュジャン 小さじ1/2

作り方

  1. 1

    鶏皮は皮の裏側の脂を包丁でこそいで取り除いて食べやすい大きさに切る。

  2. 2

    鶏皮を油を引かないでフライパンに入れて中火で焼く。途中油が出てくるのでキッチンペーパーでふき取りながらカリカリに焼く

  3. 3

    きゅうりを輪切りにする。お好みで塩を少々する。(水分が出る)

  4. 4

    ●の調味料を合わせる。ボールにきゅうりとあら熱のとれた鶏皮を入れて●を入れて混ぜ器に盛り白ゴマをふって出来上がり。

コツ・ポイント

鶏皮は焼く途中ハネます!(プツプツの皮の方)気をつけて下さいね。コールドスタートでOKです。お好みで糸唐辛子や一味をどうぞ

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まゆ★プーさん
まゆ★プーさん @cook_40227386
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私のレシピを見てくれた方、またつくれぽを送って頂いた方本当にありがとうございます(^^)私のレシピにやたらにんにくオリーブオイルが登場します。(笑)胡麻油などをつかう料理以外はほとんど使ってます。癖もないのでなんにでも使えますよ。オリーブオイルは体にいいのでもう15年近く使ってます。それにもっと体によいと思いにんにくを入れたら美味しくて10年たちました。美味しいものが大好きです。
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