牛肉とゴボウの生姜たっぷりしぐれ煮★弁当
元外交官夫人のレシピ @Ska_vi_fika
ごはんがすすむウチで人気のしぐれ煮です。ゴボウと大量の生姜入りで、夏に物凄い勢いで完食されます♪
覚えやすい調味料です◎
このレシピの生い立ち
ゴボウが好きで、買ってくると何を作ろうかワクワクしてしまいます♪
牛肉好きの家族なので、しぐれ煮はお弁当で何度も登場しますし、夕食にも度々
毎回喜んで食べてくれるので、作りがいがあります。
ゴボウと大量の生姜入りは、何十年も変わらない味
アプリでひらく作り方
- 1
ボウルに分量外の少量のお酢を入れ、ささがきにしたゴボウを浸していく
2分アク抜き生姜を千切り
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- 2
フライパンにこめ油を熱し、生姜を炒める
香りがしてきたら、牛肉と水気をとったゴボウを炒める
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- 3
軽く油が回ったら、※を加えて煮詰めていく
-
- 4
汁気がなくなれば出来上がり♡
-
- 5
ご飯がすすんで困ります♪
お弁当にも♡
#クックパッドアンバサダー2023
-
- 6
ある日のひとりランチ
牛ゴボウ丼にしました。粉山椒を振ったり、七味唐辛子でどうぞ♪ -
コツ・ポイント
生姜は多めがいい。
ゴボウの水気をしっかりペーパーでとること！
水っぽい仕上がりにならないように。
味つけは、牛肉の味がゴボウに染み込ませたいので、調味料はあまり濃くしないこと。素材の味を活かすこと。
リアクション
レシピ作者
クックパッドアンバサダー2025英国、スウェーデン滞在スペインに留学・23年7月13日号の週刊文春「食堂見聞録」にて、北欧料理3品掲載 ・TV出演アサデス。9/11〜放送ライスペーパーレシピ3品・24年9/16 フジテレビ「めざまし8」魚肉ソーセージ3品20年キッチン開設英会話講師清原株式会社itonowa公式アンバサダー東京都出身instagram.com/madanai53
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