【Diet】ゴーヤチャンプル風
Kimimary @cook_40426296
お豆腐無しなので「風」です。脂の少ない豚肉を使っているので、鰹節で旨味を七味唐辛子で香りをプラスして。約355kcal。
このレシピの生い立ち
日焼けにゴーヤを栽培したら、たくさんなりすぎてしまったので、作ってみました。
【Diet】ゴーヤチャンプル風
お豆腐無しなので「風」です。脂の少ない豚肉を使っているので、鰹節で旨味を七味唐辛子で香りをプラスして。約355kcal。
このレシピの生い立ち
日焼けにゴーヤを栽培したら、たくさんなりすぎてしまったので、作ってみました。
作り方
- 1
ボウルに卵を割り入れ、塩・砂糖を加えて混ぜる。
フライパンに胡麻油小匙1/2をひき、炒り卵を作る。 -
- 2
ゴーヤは、縦半分に切り、ワタを出して5㎜幅の半月切り。
しめじは、石突きを落とし、ほぐしておく。 -
- 3
フライパンに胡麻油小匙1/2をひき、ゴーヤとしめじを炒める。
-
- 4
ゴーヤに火が通ったら、豚肉を広げて入れ、炒める。
豚肉にほぼ火が通ったら、塩・胡椒をふる。 -
- 5
醤油を回し入れ、香りを出す。
-
- 6
①の炒り卵を加え、さっと混ぜ合わせる。
-
- 7
お皿に盛り付け、上から鰹節と七味唐辛子を振りかける。
-
コツ・ポイント
このお料理のポイントは、卵です。
甘みを入れることで、ホッとするゴーヤチャンプルになります。
七味唐辛子は、辛味成分のカプサイシンを摂ることで、血行促進、体温上昇、脂肪燃焼、代謝アップに繋がります。
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