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ゴーヤチャンプルー

いつうす
いつうす @cook_111457936

ごめんなさいうちは豆腐なしです。

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いつうす @cook_111457936

ごめんなさいうちは豆腐なしです。

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材料

2人分
  • ゴーヤ 1本
  • ウインナー(今回は香薫) 8本
  • 玉ねぎ 1/2個
  • サラダ油 大さじ1
  • 塩 適量(ウインナーに味あるから少なめ)
  • こしょう 適量
  • たまご 2個
  • かつおぶし 小袋1袋
  • ごま油 大さじ1
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作り方

  1. 1

    具材を切る(ゴーヤは1cm幅くらい、ウインナーは縦4等分、玉ねぎも1cm幅)

  2. 2

    1次炒め(ウインナーと玉ねぎを1分ほど炒めたら、ゴーヤも加えてさらに2〜3分炒める)塩こしょうで味を見ましょう。

  3. 3

    2次炒め(溶いたたまごをフライパン全体に回しかけて1分ほど炒めたら火を止める)

  4. 4

    かつおぶし、ごま油を入れて混ぜ合わせたら完成。

コツ・ポイント

具材のサイズを何となく揃えると食べやすいです。ゴーヤ以外は生でも食べられるため、ゴーヤの食感を残すことための炒め時間を意識しているつもりです。苦手な方はゴーヤを薄く切ったり、にんにくや桃屋の刻みにんにく入れると食べられるかと思います。

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いつうす
いつうす @cook_111457936
2025/07/06 12:01に公開

このレシピのキーワード

ゴーヤチャンプル ゴーヤ ソーセージ かつお節 卵 玉ねぎ

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