らっきょう酢再利用で鳥ささみの照り焼き
キュキュットさん @cook_40174096
らっきょう酢の再利用で簡単美味しい鳥ささみの照り焼き。梅干しをつけた酢なら、梅の爽やかさプラス！お弁当にも◎
このレシピの生い立ち
梅干しをつけた後のらっきょう酢が勿体無くて、ささみの照り焼きの味付けに再利用しました。
らっきょう酢再利用で鳥ささみの照り焼き
らっきょう酢の再利用で簡単美味しい鳥ささみの照り焼き。梅干しをつけた酢なら、梅の爽やかさプラス！お弁当にも◎
このレシピの生い立ち
梅干しをつけた後のらっきょう酢が勿体無くて、ささみの照り焼きの味付けに再利用しました。
アプリでひらく作り方
- 1
筋を取って一口大に切ったささみに塩胡椒をして、片栗粉をまぶす。
-
- 2
油大さじ2を熱し、ささみを中火で加熱する。あまり動かさないで裏返し、全体に焦げ目をつける。
-
- 3
余分な油をクッキングペーパーで拭き取り、らっきょう酢を入れる。中火で沸騰したら、あとは弱火で。
-
- 4
途中でささみを裏返したりして、汁を絡める。汁が1/3くらいになり、汁の色が濃くなったら完成。
-
- 5
※写真は鍋に残った汁に、軽く焼いたシシトウを絡めたものを添えています。
- 6
2023年8月13日に「ラッキョ酢」の人気検索でトップ10に入りました！
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コツ・ポイント
・下味の塩胡椒はきちんと全体にまわるように。
・カリッとさせるために、ささみを焼いているときは動かしすぎない。
・らっきょう酢は焦げやすいので、汁が少なくなったら目を離さない
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