スイカとタコのサラダ

深谷市公式キッチン「ふかやごはん」
深谷市公式キッチン「ふかやごはん」 @cook_40082317

食材を切って和えるだけ!
デザートとしてではないスイカの魅力を味わいましょう。
このレシピの生い立ち
広報ふかや裏表紙に連載中の「今日のごはんは明日のげんき!」(広報ふかや令和5年8月号)に掲載されたレシピ。爽やかで暑い夏にぴったりなサラダです。このレシピは、東都大学管理栄養学部に作成いただいています。

スイカとタコのサラダ

食材を切って和えるだけ!
デザートとしてではないスイカの魅力を味わいましょう。
このレシピの生い立ち
広報ふかや裏表紙に連載中の「今日のごはんは明日のげんき!」(広報ふかや令和5年8月号)に掲載されたレシピ。爽やかで暑い夏にぴったりなサラダです。このレシピは、東都大学管理栄養学部に作成いただいています。

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材料

2人分
  1. スイカ 120g
  2. ボイルタコ 70g
  3. キュウリ 50g
  4. 大葉 2枚
  5. カイワレ大根 2g
  6. A
  7. レモン 大さじ1
  8. オリーブオイル 小さじ1
  9. 上白糖 小さじ1
  10. 食塩 ひとつまみ
  11. 黒こしょう 少々

作り方

  1. 1

    スイカは洗って皮と種を取り除き、2cm角に切る。ボイルタコはそぎ切り、キュウリは洗って1cm角に切る。

  2. 2

    大葉は洗ってみじん切り、カイワレ大根は洗って根元を切り落とす。

  3. 3

    Aの調味料をよく混ぜ合わせる。

  4. 4

    1を彩りよく皿に盛り付け、上から3をかける。

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