白髪ネギと豚肉の中華風サラダ？
光の主婦 @cook_40419968
夫の家で作られていたレシピだそうです。品名は「サラダ」ですが、肉がしっかりでサラダ感が控えめなので「？」を付けています。
このレシピの生い立ち
夫が結婚して料理をするとなったときに、お母さんから聞いてきてくれました。
アプリでひらく作り方
- 1
長ネギは白髪ネギに、貝割れ大根は根元を落として3cmくらいに切った後、10分間水にさらす→ザルにあげ、しっかり水を切る
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- 2
★はあらかじめ混ぜておく
- 3
フライパンにごま油を入れ熱し、中火で豚肉を炒める
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- 4
豚肉に火が通ったら★を入れさらに炒める
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- 5
香りが立ったら出し汁(水)を入れたら強火にして肉に絡めるように炒め、汁気を飛ばす(★がかなり跳ねたらその合図)
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- 6
豚肉を皿に盛り、その上に①を盛る
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コツ・ポイント
セロリを入れてもよいそうです。セロリを入れるときは、繊維に沿って千切りにします。
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