うちの餃子
家族が喜ぶメニューのひとつ(^^)
このレシピの生い立ち
実家の餃子とお友だちに教えてもらったものを、アレンジして、覚え書き
作り方
- 1
キャベツをみじん切りにし、塩
をふりかけて、手で握るように
ギュッギュッとしてしんなりして来たら10分くらいおく。 -
- 2
豚ひき肉に★を加えしっかり混ぜます。
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- 3
②に①のキャベツを軽く絞って、入れ、みじん切りしたネギとニラも加え、良く混ぜる。
-
- 4
できれば、時間があるときは、冷蔵庫で、30分〜1時間寝かせるとgood(^^)
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- 5
水100ccに小さじ1の小麦粉を入れて良く混ぜておく。
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- 6
中火で熱したフライパンに油を入れて、包んだ餃子を並べ焼き色がついたら
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- 7
⑤の小麦粉入りの水を入れて蓋をします。
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- 8
水分が無くなって、小麦粉の白い膜ができたら、蓋をとり、ごま油を回しかける。
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- 9
羽根全体が茶色くなるまで焼く。
-
- 10
お皿をフライパンにかぶせて、フライパンごとひっくり返して、出来上がり。
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コツ・ポイント
•工程③のキャベツは、水気をしっかり切るのではなく、軽くギュッとしてください(^^)
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この具のバランスと味を忘れないように・・大きくなった娘に教えたい自分メモ用でごめんね（*^_^*）”
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