玉ネギをスライスして水に浸します。
何度か軽く揉み洗いして水を取り換えると辛味がとれますよ( ◠‿◠ )

キュウリを半分に切って中ワタをスプーンなどで取ったら、ザックリと千切りにします。

大葉と人参を千切りにします。

鷄ムネ肉を約1cmの厚みに斜めに刺身切り？します（＾ν＾）

切った鷄ムネ肉をビニール袋に入れて、片栗粉、塩、黒胡椒、味の素を入れて、満遍なく付くように揉み込みます。

油の量は深さが2cm程度。

少量づつ揚げ焼きします。
薄く切ってるのですぐに出来上がりますよ( ^ω^ )

揚げ焼きしてる間に、タレを作ります。

鷄ムネ肉の揚げ焼きが終わったら、深い容器の底に玉ネギ、キュウリ、人参を敷きます。

鷄ムネ肉を敷きます。

大葉を敷きます。
野菜、鷄ムネ肉、大葉の順に敷きます。

タレを火にかけて、沸騰直前に火を止めます。

タレが温かいうちに、かけてください。

一晩、冷蔵庫で寝かしてください。
※1〜2時間冷蔵庫で冷やしてもOKです♪