玉ねぎは薄切り、にんじんとピーマンは千切りにする。

保存容器に野菜を入れ、ふた(又はラップ)を軽く乗せ600W2分加熱し(a)を混ぜ合わせる。

あじは骨があれば骨を取り除き、少し大きめに切り、塩を振り5分ほどおく。
水気を拭き取り片栗粉を薄くまぶす。

フライパンにサラダ油を中火で熱し、あじの皮面を下にして並べる。2～3分ほどして焼き色がついたら　裏返して2～3分ほど焼く

②の保存容器に④を入れて、野菜を上にかけて10分ほど漬ける。