トマトとオクラの塩こうじマリネ
こはるスマイルごはん @cook_koharu
火を使わず1品。
塩こうじのうま味がトマトの甘味と美味しさを引き立ててくれる。いまいちなトマトも美味しくなるマリネ液♪
このレシピの生い立ち
オクラとトマトが安かったので作りました♪
トマトとオクラの塩こうじマリネ
火を使わず1品。
塩こうじのうま味がトマトの甘味と美味しさを引き立ててくれる。いまいちなトマトも美味しくなるマリネ液♪
このレシピの生い立ち
オクラとトマトが安かったので作りました♪
作り方
- 1
オクラはヘタの先端を切り落としガクを包丁で1周薄くむく。
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- 2
塩(ひとつまみ)でこすってうぶ毛を取り除き流水で洗い流す(板ずり)。
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- 3
耐熱皿に並べ、ラップをふんわりかけて600Wの電子レンジで50秒ほど加熱しそのまま粗熱を取る。
-
- 4
トマトはヘタをくりぬき一口大に切る。オクラは5mm幅に切る。
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- 5
ボウルに(a)を混ぜ合わせ④を加えて和える。
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- 6
【トマトレシピ】
ID20509001
ID21848653
ID20320275
コツ・ポイント
◯トマト→ミニトマト(半分に切る)
◯オクラは板ずりをすることで、うぶ毛が取れ、口当たりが良くなり食べやすくなります
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21591393
