鶏のスープで温まる☆秋田名物だまこ鍋

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イオン @cook_40093052

ご飯で作るもちもち食感のお団子が入った、秋田名物だまこ鍋。煮込むことで鶏出汁を吸ってより一層美味しく、芯から温まります。
このレシピの生い立ち
もも肉のスライスを使って鶏出汁のきいた鍋を作りました。だまこは煮込むと出汁を吸うので一口噛めば、ジュワッと鶏出汁を味わうことができます。

鶏のスープで温まる☆秋田名物だまこ鍋

ゆきりら1975's cooksnap of when they made 鶏のスープで温まる☆秋田名物だまこ鍋.
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ご飯で作るもちもち食感のお団子が入った、秋田名物だまこ鍋。煮込むことで鶏出汁を吸ってより一層美味しく、芯から温まります。
このレシピの生い立ち
もも肉のスライスを使って鶏出汁のきいた鍋を作りました。だまこは煮込むと出汁を吸うので一口噛めば、ジュワッと鶏出汁を味わうことができます。
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材料

2〜3人分（25分）
  1. 純輝鶏もも肉スライス 150g
  2. 長（白）ねぎ 1本
  3. まいたけ 100g
  4. せり 1束
  5. ごぼう 1/2本
  6. 油揚げ 1枚
  7. 【A】
  8. ごはん 200g
  9. 片栗粉 小さじ1
  10. 【B】
  11. 水 600ml
  12. しょうゆ 大さじ2
  13. 酒 大さじ2
  14. みりん 大さじ2
  15. 鶏がらスープの素 大さじ1
  16. しょうが（すりおろし） 小さじ1

作り方

  1. 1

    今回のおすすめ食材は、純輝鶏もも肉スライスです。

  2. 2

    長（白）ねぎは1cmの斜め切りにする。まいたけは手でほぐす。せりは4cm長さに切る。

  3. 3

    ごぼうはささがきにして水にさっと晒しておく。

  4. 4

    油揚げは油抜きをして1cm幅に切る。

  5. 5
  6. 6

    鍋にを入れて煮立たせる。鶏もも肉、<3> 、を入れ鶏肉に火が通るまで煮る。

  7. 7

    長（白）ねぎ、まいたけ、油揚げ、<5> 、を加えて全体に火が通るまで煮込む。

  8. 8

    仕上げにせりを加えてさっと煮る。

コツ・ポイント

ご飯は温かいうちに片栗粉を加えて潰しながら混ぜ、団子状にすると決着がよく、煮込んでも型崩れしにくくなります。

ゆきりら1975's cooksnap of when they made 鶏のスープで温まる☆秋田名物だまこ鍋.

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