余った夏野菜の味噌炒め

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nonnon51
nonnon51 @cook_40361569

ちょっとずつ残る中途半端な野菜を炒め、簡単に出来ます
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ちょっと一品足りない時に
簡単調理です

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材料

2人分
  1. 茄子 1本
  2. 万願寺とうがらし 大2本
  3. 玉ねぎ 1/2個
  4. 九条ネギ 10センチ分
  5. 胡麻油 大さじ1.5
  6. グレープシードオイル 大さじ1弱
  7. だし醤油 大さじ1
  8. 砂糖 大さじ2
  9. 味噌 大さじ1

作り方

  1. 1

    ナスは皮を少しむき、一口大に切り胡麻油をまぶして
    600wで、4〜5分レンチン

  2. 2

    その他の野菜を切り、グレープシードオイルで玉ねぎを透き通るまで炒め、万願寺とうがらしを入れレンチンしたナスと炒め合わせる

  3. 3

    砂糖、だし醤油を入れて炒め、合わさったら味噌を入れます

  4. 4

    仕上げにネギを入れサッと炒めます

  5. 5

    出来上がりです

コツ・ポイント

夏野菜をお味噌で炒めると、食欲が出ます

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nonnon51
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