バター香る ズッキーニとじゃこソテー
管理栄養士るう @cook_40419821
ダイエット中でもバターの効いたの食べたい時にぜひ。ズッキーニは食べ応えありで低カロリー♪じゃことの相性も良き^_^
このレシピの生い立ち
ズッキーニはカボチャテイストなのに低カロリーの優秀食材です。バターを大量に使わなくても入れるタイミングで活かすことが出来ます^_^じゃこの塩味でお醤油の量は調整してね。
バター香る ズッキーニとじゃこソテー
ダイエット中でもバターの効いたの食べたい時にぜひ。ズッキーニは食べ応えありで低カロリー♪じゃことの相性も良き^_^
このレシピの生い立ち
ズッキーニはカボチャテイストなのに低カロリーの優秀食材です。バターを大量に使わなくても入れるタイミングで活かすことが出来ます^_^じゃこの塩味でお醤油の量は調整してね。
作り方
- 1
ズッキーニはヘタを除いて輪切りにカット。ニンニクはみじん切りに。
- 2
フライパンにバターの半量を入れ、ニンニクズッキーニを並べて入れコールドスタート。弱火でニンニクの香りを
立たせながら焼く - 3
香りが立ってきたら、料理酒を入れ蓋をして蒸らし焼き。
- 4
水気が減ってきたら蓋をとり、ズッキーニをひっくり返し、じゃこをいれて焼く(弱火〜中火)
- 5
両面焼けたら醤油を回しかけ、全体に絡める。そのあとレモン汁を入れる。
- 6
火を止め、残りのバターを入れ余熱で全体に絡める。
- 7
お皿に盛り付けて完成！
コツ・ポイント
バターの半分を仕上げ余熱でからめると、
バターの風味が立ち上がって、少量使用でも
コクがでます。
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