作り方
- 1
みじん切りにした玉ねぎと、挽肉、卵に◎のパン粉や調味料を合わせてよくこねる。
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- 2
1、の肉団子の材料を丸める。
一口大くらいの食べやすい大きさで、だいたい25～28個くらい出来る。 -
- 3
★の調味料を合わせて鍋に入れたら、火にかけてとろりとした【甘酢あん】を作る。
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- 4
2 、で作った肉団子を、160℃の油でじっくり揚げる。
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- 5
カラッと揚げたら、よく油を切る。
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- 6
油を切った肉団子を、甘酢あんの鍋に入れてあんをよく絡める。
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- 7
仕上げにごま油と白ごまを振って、出来上がり。
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コツ・ポイント
材料は多めですが、計量して混ぜ合わせていくだけです。肉団子も素揚げで簡単。甘酢あんも煮詰めるだけ。少し大きめの鍋で作れば、肉団子を絡める時に作業しやすいです。
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