鶏胸肉のやわらかバジルステーキ

なみぽり♡
なみぽり♡ @cook_40094153

鶏胸肉なのにやわらかふっくら♡シンプルな味付け&超簡単なのに手の込んだ風の豪華な一品♪安くて簡単でヘルシーでおいしい!
このレシピの生い立ち
胸肉は常備しているのであるもので簡単に作りました。ハーブと塩胡椒だけなのにすごくおいしくお肉の味が感じられました。

鶏胸肉のやわらかバジルステーキ

鶏胸肉なのにやわらかふっくら♡シンプルな味付け&超簡単なのに手の込んだ風の豪華な一品♪安くて簡単でヘルシーでおいしい!
このレシピの生い立ち
胸肉は常備しているのであるもので簡単に作りました。ハーブと塩胡椒だけなのにすごくおいしくお肉の味が感じられました。

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材料

2人分
  1. 鶏胸肉 300g
  2. 片栗粉 適量
  3. ハーブミックスorマジックソルト 適量
  4. 塩胡椒 各少々
  5. オリーブオイル 大さじ1くらい
  6. バジルソース お好みで

作り方

  1. 1

    鶏胸肉は繊維に沿って図のように3分割にする。②はさらに半分にして全部で4等分にする。

  2. 2

    4つの鶏胸肉は観音開きにするように横から包丁で切り込みを入れ、薄くする。

  3. 3

    両面に塩胡椒、ハーブミックスかマジックソルトをしっかりめに振る。両面に片栗粉をかけて手で押さえてしっかりつける。

  4. 4

    フライパンにオリーブオイルをひいて中火で熱し、蓋をして鶏胸肉を焼く。こんがり焼き目がついたら裏返して蓋をして弱火で焼く。

  5. 5

    両面焼けたら完成!お好みでバジルソースをかけてお召し上がりください。

  6. 6

    覚書なので写真なしですいません。後日動画上げたいと思います!

コツ・ポイント

強火で焼かず、やや弱火よりの中火で焼きます。裏返したころにはフライパンが高温になっているので弱火にしてゆっくり焼くことで胸肉がぱさつくのを抑えます。

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カメラとフライパンから星が昇る灰色の手描き漫画
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クックパッドマガジン4度掲載♪元ナース♡栄養素や調理科学を考えた老化と肥満の予防レシピ!安くておいしい時短簡単な料理中心です!Instagram なみぽり♡ →→ http://instagram.com/namipori.cookpad
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