ごま油が合う！なすとしらすのポン酢かけ
Luana☆ @luana_kitchen
我が家の食材2つ×5分で完成！レシピ♪ごま油で香ばしく焼いたなすにカリカリに焼いたしらす♡たっぷりのポン酢をかけて！
このレシピの生い立ち
京都大原の味工房志野 ゆずのぽんずが美味しくて しゃぶしゃぶやお鍋以外にも愛用しています。いろいろお試し中でつい何にでもかけてしまいます。
ごま油が合う！なすとしらすのポン酢かけ
我が家の食材2つ×5分で完成！レシピ♪ごま油で香ばしく焼いたなすにカリカリに焼いたしらす♡たっぷりのポン酢をかけて！
このレシピの生い立ち
京都大原の味工房志野 ゆずのぽんずが美味しくて しゃぶしゃぶやお鍋以外にも愛用しています。いろいろお試し中でつい何にでもかけてしまいます。
作り方
- 1
なす1本、しらす50gを用意する。
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- 2
なすは縦半分→斜めうす切りにする。
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- 3
ごま油大さじ2と なす、塩少々をフライパンに入れ なすに油を馴染ませてから中火にかける。このとき、フタをします。
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- 4
なすに焦げ目がつき、火が通りしんなりしたらお皿に取り出し フライパンにごま油大さじ1を入れしらすをカリカリに炒める。
-
- 5
なすにカリカリになったしらすをごま油ごとのせ、好きなだけポン酢をかけて召し上がれ♪青ネギや大葉があれば添えるとgood！
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- 6
我が家オススメのポン酢は京都大原志野のゆずのポン酢！
お家のお気に入りポン酢を好きなだけかけて召し上がってください♪ -
コツ・ポイント
なすにごま油を馴染ませてから焼くと早くしんなりします。塩少々も同様。
フタをしている間は何度もひっくり返さずにほったらかしで('-^*)ok
しらすを炒めるときは火加減が強いと こちらめがけて しらすが飛んできます（笑）
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